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中国料理 桃李

中国料理 桃李・今年も解禁!濃厚な上海蟹を味わう 贅沢コース【2026.10.21(水)~11.30(月)】

中国料理 桃李・今年も解禁!濃厚な上海蟹を味わう 贅沢コース【2026.10.21(水)~11.30(月)】

秋から冬にかけて旬を迎える、上海蟹。
甘みのある蟹肉はもちろん、濃厚でクリーミーな蟹味噌。この時期だからこそ味わえる格別の美味しさを是非。
旬の上海蟹の姿蒸しや上海蟹入りスープや炒飯、上海蟹入り小籠包など、さまざまな味わいでご堪能いただける特別コースです。

注)ご予約は7日前までの対応となります。

【数量限定】上海蟹尽くしの贅沢コース

期 間:2026.10.21(水)~11.30(月)※定休日を除く
時 間:5:00p.m.~9:00p.m.
料 金:お一人様¥20,000  税金・サービス料込 <各種割引対象外>

内 容:
●上海蟹の紹興酒漬け入り前菜の盛り合わせ
※アルコール不使用のお料理に変更も可能です。詳しくは店舗までお問合わせください。

●上海蟹身と上海蟹味噌 コラーゲン入りとろみスープ
●季節野菜と甲イカ・帆立の自家製XO醤炒め
●北京ダックのクレープ巻きと上海蟹入り小籠包
●上海蟹(雌)の姿蒸し
●上海蟹炒飯
●桃李特製デザートとフルーツ盛り

※2名様より承ります。
※仕入状況により、上海蟹の調理内容が変更となる場合がございます。
※天候や市場の影響により、食材の入荷が不安定となっております。その為、ご予約7日前までにご予約ください。

希少価値の高い極上の上海蟹
上海蟹(シャンハイガニ)は、中国・上海近郊の陽澄湖(ようちょうこ)をはじめとする淡水域に生息する蟹で、正式名称は「チュウゴクモクズガニ」。
秋から冬にかけてが旬で、中国では高級食材として珍重され、「秋の味覚の王様」とも呼ばれています。
特定外来生物にも認定されており、日本でも本場の味を堪能できる機会は限られており、広島で味わえるのは大変貴重です。
今回のコースでは希少価値の高いメスの上海蟹をご用意いたします。メスの上海蟹は身の甘みと旨みが濃厚でクリーミーな内子(卵)があることが特徴です。この時期ならではの贅沢感をたっぷりとお楽しみください。

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