■1階 オールデイダイニング「フリュティエ」

『比婆牛ミスジのステーキ』
 ￥2,000
※2025/11/8（土）からの販売となります
※アラカルトでのご用意となります

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1階 オールデイダイニング フリュティエ
Tel.0570-07-1640（④→①）

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■5階 日本料理「雲海」

『比婆牛リブロースの鋤煮』
祥雲コース（ ￥17,000 ）でのご用意となります。
※3日前までの要予約

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5階 日本料理 雲海
Tel.0570-07-1640（④→④）

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■5階 中国料理「桃李」

『比婆牛モモ肉の味噌煮込み クレープ巻き』　￥3,800
※アラカルトでのご用意となります

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5階 中国料理 桃李
Tel.0570-07-1640（④→⑤）

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■1階別棟 鉄板焼「愛宕」

『比婆牛サーロインステーキ』
全てのコースで、メインのステーキを「比婆牛」にご変更いただけます。
ご希望の際は、ご注文時にお申し付けください。

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1階別棟 鉄板焼 愛宕
Tel.0570-07-1640（④→③）

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比婆牛の歴史は江戸時代にさかのぼります。少ない生産頭数ながら高品質で評価されるブランド牛は、生産者が手間暇かけて育て、その希少性から、「幻の広島ブランド和牛」とされています。

比婆牛の肉質は、自然豊かな環境で育つことで鍛えられた筋肉が特徴です。しっかりとした赤身と独特の食感が深い旨味を提供してくれます。またほかの和牛と比較して、赤身肉中に豊富なミネラルを含んでおり、これが旨味や風味の決め手になっています。和牛オリンピックの「全国和牛能力共進会」でも評価されており、その高品質な肉質は広く知られています。