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日本料理 雲海

日本料理 雲海・夏のワイン賞味会 ~和と愉しむ 世界のワイン巡り~【2026.7.23(木)】

日本料理 雲海・夏のワイン賞味会 ~和と愉しむ 世界のワイン巡り~【2026.7.23(木)】

一般流通では出会えない、専門バイヤーが厳選する、世界各国の希少ワインと、鱧や鮎、瀬戸内の旬食材を取り入れた料理長がこの日のために仕立てる和食。
ここでしか味わえない、洗練された和食とワインのマリアージュをお届けします。

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日本料理 雲海・夏のワイン賞味会 ~和と愉しむ 世界のワイン巡り~

【日 時】2026.7.23(木) 6:30p.m.〜8:30p.m.[30名様限定]
【会 場】5F 日本料理 雲海
【料 金】お一人様12,000
(スペシャル会席・ワイン7~8種・税金・サービス料込み)
※各種割引対象外

\ より一層美味しく!西日本エリア責任者による、ワイン解説もお楽しみください。/
「第13回サクラワインアワード2026」にて最高賞ダイヤモンドトロフィーを受賞 “プリオリ・キャンティ・レゼルヴァ” もラインナップ。

< MENU >
・酒肴
アスパラ豆ふ/お浸し イクラ/烏賊肝和へ もずく酢/鰻八幡巻生麩田楽/玉蜀黍かすてら 枝豆塩茹で
・作り
鯛 北寄貝 カツオ/芽物一式 山葵 土佐醤油
・焼肴
鱸酒焼き 蓼餡掛け/山桃蜜煮 獅子唐焼き浸し
・合肴
牛蒡饅頭と瑠璃茄子の揚げ出し/海老 陸蓮根 若楓麩/木の芽卸し 煎出汁
・揚物
鱧三色野菜卷/葛青もみじ 柚子塩
・食事替
冷し尊菜そば わさび 美味つゆ
・水菓子
季節のもの

※メニュー内容は、仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。

協 力/高瀬物産株式会社

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5階 日本料理 雲海  まで

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