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広島国際大学医療栄養学科の学生さん考案『ヘルシーケーキ』

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広島国際大学医療栄養学科の学生さんが、健康を気にする方やダイエット中の方にも楽しんでいただける低カロリーケーキを目指して考案したヘルシーケーキ。通常よりも30%カロリーオフのケーキに仕上がっています。
※カロリー30%オフは、2つのケーキを標準的な配合割合で作成したカロリーを基準としています。

ヘルシーケーキ「ふわふわ」
油脂を使用しないブッセ生地をベースに、小麦粉の2割をコーンスターチに置き換えサクッとした食感に仕上げています。クリームの量はたっぷりですが、プレーンヨーグルトを配合し、ボリュームは落とさず、カロリーを落としました。
<栄養成分(1個あたり)>
エネルギー216kcal たんぱく質5.5g 脂質11.7g 糖質20.5g 食塩相当量0.2g

 
ヘルシーケーキ「雪花菜(おから)ロール」
高たんぱく、低糖質、食物繊維を多く含んだ微粉末のおからパウダーと保湿効果のある山芋パウダーで作ったシフォン生地のロールケーキ。オリーブオイルを使い、ふんわりとした生地に仕上げました。
一般的なケーキと比べて糖質1/2になっています。
<栄養成分(1個あたり)>
エネルギー176kcal たんぱく質4.5g 脂質9.7g 糖質13.6g 食塩相当量0.2g

 
販売期間:2022.6.24(金)~8.15(月) ☆期間が延長になりました
販売価格:各¥500
販売店舗:1階 オールデイダイニング フリュティエ Tel.082-241-1113
 
  
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