【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（日）
　　　　
【内　容】
口　取／唄貝旨煮　穴子八幡巻　生麩田楽　かすてら　天豆塩茹で
台の物（下記よりお好みで一品お選びください）
　・刺身盛り合わせ
　・天ぷら盛り合わせ
　・小めばる煮付け
　・特撰牛ロース和風ステーキ
　（2品以上は、1品につき￥1,573で追加できます）
蒸　物／小茶碗蒸し　柚子
食　事／雲海米　香の物　ちりめん山椒煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　アラ汁味噌仕立て　白葱　蓬蓮草　粉山椒　
水菓子／いちご　キウイ　オレンジ
　
◎プラス¥1,815でお食事をうなぎ櫃まぶしに変更できます。
　
※天候、市場等の仕入れの都合により、内容が変わる場合があります。
※各種割引対象外

【期　間】2024年5月2日（木）～2024年6月28日（金）
　
【内　容】
小　鉢／胡瓜と海月の酢の物
刺　身／カツオの叩き
　　　　玉葱　若芽　大葉　薬味　ポン酢
焚　合／ぜんまい信太巻
　　　　魚の子　小芋　瓢人参
　　　　菖蒲ふ　青味　木の芽
天麩羅／烏賊とオクラとコーンの雷揚げ
変　鉢／焼肉サラダ　ブロッコリー　ぺティトマト
食　事／雲海米　香の物　ちりめん山椒煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　アラ汁味噌仕立て　白葱　蓬蓮草　粉山椒
水菓子／いちご　キウイ　完熟パイン
　
◎プラス¥1,815でお食事をうなぎ櫃まぶしに変更できます。
　
※天候、市場等の仕入れの都合により、内容が変わる場合があります。
※各種割引対象外

【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）
【お料理】
旬　菜、　季節の豆ふ　蟹肉　山葵　木の芽　喰出汁　滑子
　　　　　小蓋物入り桜香二色麺　赤貝酒煎り　白葱　生姜卸し　美味出汁
　　　　　ワラビ信太巻　鯛の子　桜花人参　蝶々南京　菜種　木の芽
　　　　　雪洞入りお浸し　とびっこ　小千代久入り珍味
　　　　　酒杯いり鮪角煮　中巻玉子　焼肴小串　パプリカ酢取
　　　　　唄貝旨煮　穴子八幡巻　公魚南蛮漬
　　　　　百合根三色団子　桜道明寺ふ田楽　天豆塩茹で
刺　身、　本日の盛り合わせ　★オプション(＋￥726)　　　　　
揚　物、　桜海老と白魚掻き揚げ　三つ葉　獅子唐　大根生姜卸し　煎出汁
留　椀、　小蛤潮仕立て　うるい　柚子
食　事、　祭り寿し　生姜甘酢漬
水菓子、　季節のプリン　オレンジ　苺綿帽子　抹茶わらび餅
　
※天候・市場等の仕入れの都合により、内容が変わる場合があります。
※各種割引対象外

ホテル開業40周年記念の日本料理 雲海のスペシャルランチ。
3・4月はお祝の季節にぴったり！華やかなお祝い御膳と春色スイーツプレートをお楽しみください。
　
【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）
【内　容】
焼八寸／桜葉豆ふ　蟹肉　木の芽　美味出汁　山葵
　　　　桜香二色麺　刻白葱　防風　喰出汁　卸生姜
　　　　蕨信太巻　鯛の子旨煮　桜花人参　蝶々南京　菜種
　　　　中千代久入りお浸し　とびっこ
　　　　小千代久入り鮪角煮　
　　　　中巻玉子　焼肴小串　パプリカ酢取
　　　　唄貝旨煮　穴子八幡巻　公魚南蛮漬　百合根花見団子
　　　　道明寺ふ田楽　天豆塩茹で
刺　身／オプション(★プラス￥726)　本日の盛り合わせ
揚　物／桜海老と三つ葉の掻き揚げ
食　事／祭り寿し　小蛤潮仕立て
食　後／雲海限定スイーツプレート
　　　　桜水まんじゅう　桜抹茶ムース クレープ包み
　　　　抹茶カヌレ　桜マカロン　苺のトライフル
◎ドリンク付き（コーヒー or 紅茶 or 抹茶）

【期　間】2024年5月2日（木）～2024年6月30日（日）
　　　　
【内　容】
旬　菜／季節の豆ふ　蟹肉　山葵　木の芽　喰出汁　滑子
　　　　小蓋物入り冷し芽かぶ素麺　
　　　　赤貝　刻白葱　生姜　防風　美味出汁
　　　　ぜんまい信太巻　鯛の子　瓢人参
　　　　子芋　菖蒲麩　青味　振り柚子
　　　　小千代久入りお浸し　とびっこ　小千代久入り珍味
　　　　酒杯入り鮪角煮　中巻玉子　焼肴小串　パプリカ酢取
　　　　唄貝旨煮　穴子八幡巻　稚鮎南蛮漬
　　　　山桃蜜煮　天豆塩茹で
刺　身／本日の盛り合わせ ★オプション(＋￥726)　　　　
　　　　芽物一式　金魚草　山葵　土佐醤油
揚　物／鱧の三色野菜巻き揚げ
　　　　鱚カダイフ揚げ　獅子唐　花葛きり
　　　　紅葉卸し　煎出汁
食　事／雲海米　香の物　ちりめん山椒煮
　　　　浅利味噌汁　刻小葱　粉山椒
水菓子／季節のプリン　完熟パイン　いちご　抹茶わらび餅
　
◎プラス¥1,815でお食事を鰻の櫃まぶしに変更できます。

【お料理】
　小鉢／櫃まぶし（お好みでお選びください）和牛サーロイン または うなぎ
　季節のシャーベット

【お料理】
　小　鉢／季節のもの
　刺身替／海の幸サラダ 和風ドレッシング
　焼　物／和牛サーロインステーキ（80g）
　　　　　占地茸、白葱、獅子唐　薬味、割ポン酢、胡麻タレ
　蒸　物／小茶碗蒸し、振り柚子
　留　椀／味噌汁、粉山椒
　食　事／世羅産あきたこまち雲海米、香の物
　水菓子／季節のシャーベット
　
◎和牛サーロインステーキ（120g）もございます。￥5,808（サ・税込み）

※天候、市場等の仕入れの都合に依り内容が変わる場合がございます。

【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）　
【内　容】
先　附／季節の豆ふ　蟹肉　山葵　木の芽　喰出汁　網茸
前　菜／小千代久入りお浸し　いくら
　　　　唄貝旨煮　穴子八幡巻
　　　　胡桃かすてら　百合根三色団子
　　　　道明寺麩木の芽味噌田楽　天豆塩茹で
刺　身／盛り合わせ
合　肴／鮮魚白酒焼き　花弁人参　菜花辛子浸し　蝶々南京　茗荷酢取り
揚　物／帆立と春長芋の挟み揚げ　蕗の薹　花葛きり
　　　　木の芽卸し　煎出汁
酢　替／桜香二色麺　蛍烏賊　赤貝
　　　　刻白葱　こごみ　卸生姜　美味つゆ
食　事／雲海米　香の物　ちりめん山椒煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　小蛤潮仕立て　うるい　柚子
水菓子／季節のプリン　オレンジ　苺綿帽子　抹茶くるみ餅
　
◎プラス¥1,815でお食事を鰻の櫃まぶしに変更できます。

【期　間】2024年5月2日（木）～2024年6月30日（日）
【内　容】
先　附／季節の豆ふ　蟹肉　山葵　木の芽
　　　　喰出汁　滑子
前　菜／小千代久入り珍味　唄貝旨煮　穴子八幡巻
　　　　かすてら　生麩田楽　山桃蜜煮　天豆塩茹で
刺　身／本日の盛り合わせ
　　　　芽物一式　金魚草　山葵　土佐醤油
焼　物／瑠璃茄子　鯛の子　海老　小芋　蛇の目人参
　　　　スナップ豌豆　菖蒲ふ　銀餡　振り柚子
揚　物／鱧三色野菜巻き揚げ
　　　　鱚カダイフ揚げ　獅子唐　花葛切り
　　　　紅葉卸し　煎出汁
冷　鉢／冷し芽かぶ素麺　赤貝酒煎り　帆立
　　　　刻白葱　防風　マイクロトマト
　　　　卸生姜　美味つゆ　振り柚子　
食　事／雲海米　香の物　ちりめん山椒煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　浅利味噌汁　刻小葱　粉山椒　
水菓子／季節のゼリー寄せ
　　　　完熟パイン　いちご　抹茶わらび餅
　
◎プラス¥1,815でお食事を鰻の櫃まぶしに変更できます。
　
　
※天候、市場等の仕入れの都合により内容が変わる場合があります。
※お座敷（鷹の羽・七浦）、個室（相生）を御利用の際は別途料金を頂戴いたします。

◎ランチメニューに、ミニ刺し、ミニ天ぷら、小茶碗蒸し（各￥726税サ込）を追加できます。
◎食後のコーヒー・紅茶は￥363（税サ込）でご用意しております。【平日限定】
◎ケーキセットは（平日：￥1,089（税サ込）／土日祝日：￥1,331（税サ込））でご用意しております。【前日までのご予約制】

【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）
【内　容】
先附／季節の豆ふ　蟹肉　山葵　木の芽　喰出汁　網茸
前菜／雪洞入りお浸しいくら　穴子桜餅鮨　姫さざゑ
　　　踊り公魚南蛮漬　細魚アスパラ巻
　　　かすてら　天豆塩茹で
刺身／本日の盛り合わせ　
蒸物／鯛の豆乳茶碗蒸し
　　　海老　鰻蒲焼　椎茸　かちん　
　　　葛餡　山葵　花弁麩　微塵三つ葉
焼肴／鮮魚白酒焼き　花弁人参
　　　菜花辛子浸し　蝶々南京　茗荷酢取り
揚物／帆立と春長芋の挟み揚げ
　　　蕗の薹　花葛きり
　　　木の芽卸し　煎出汁
食事／桜海老ご飯　香の物
　　　小蛤潮仕立て　うるい　柚子
水物／季節のプリン　オレンジ　苺綿帽子　抹茶くるみ餅
　
※天候・市場等の仕入れの都合により、内容が変わる場合があります。
※お座敷（鷹の羽・七浦）、個室（相生）を御利用の際は、別途料金を頂戴いたします。
　
【期　間】2024年5月2日（木）～2024年6月30日（日）
【内　容】
先附／季節の豆ふ　蟹肉　山葵　木の芽
　　　喰出汁　滑子
前菜／小千代久入り珍味　唄貝旨煮　穴子八幡巻
　　　かすてら　生麩田楽　山桃蜜煮　天豆塩茹で
刺身／本日の盛り合わせ
　　　芽物一式　金魚草　山葵　土佐醤油
焼物／鮮魚木の芽焼き　エシャレット酢取り
　　　白花豆瀬戸内レモン煮
揚物／鱧野菜巻き揚げ
　　　青葛もみじ　紅葉卸し　煎出汁
酢物／小鯵錦紙巻　蛸　鳥貝　蛇腹胡瓜　若布
　　　菖蒲独活　防風　土佐酢
食事／雲海米　香の物　ちりめん山椒煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　浅利味噌汁　刻小葱　柚子
水物／桜桃ゼリー寄せ　ミント
　　　完熟パイン　苺　わらび餅
　
※天候・市場等の仕入れの都合により、内容が変わる場合があります。
※お座敷（鷹の羽・七浦）、個室（相生）を御利用の際は、別途料金を頂戴いたします。
　　　　　　

【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）
　
【内　容】
先　附／うすい豆ふ　蟹肉　木の芽
　　　　花弁百合根　喰出汁　山葵　草蘇鉄
前　菜／雪洞入り都漬鮟肝和へ　三つ葉
　　　　姫さざゑ　穴子桜餅鮨
　　　　踊り公魚南蛮漬　穴子アスパラ巻
　　　　道明寺ふ田楽　かすてら　天豆塩茹で
刺　身／本日の盛り合わせ　　
合　肴／桜鯛のしゃぶしゃぶ　
　　　　蓬蓮草　たらの芽　白葱　椎茸　桜花大根　しゃぶ餅
　　　　薬味　ポン酢
焼　肴／桜鱒の白酒焼き　花葩人参
　　　　菜種辛子浸し　蝶々南京　茗荷酢取り
揚　物／帆立と春長芋挟み揚げ
　　　　蕗の薹　葛桜
　　　　木の芽卸し　煎出汁
留　椀／小蛤潮仕立て　うるい　へぎ柚子
食　事／桜海老ご飯　香の物
水　物／オレンジ　苺綿帽子　季節のプリン　抹茶くるみ餅

【期　間】2024年5月2日（木）～2024年6月30日（日）
　　
【内　容】
先附／アスパラ豆ふ　叩きオクラ　いくら
　　　喰出汁　山葵　じゅんさい
前菜／坪々入り珍味　かます棒寿司　パプリカ酢取
　　　唄貝沢煮　稚鮎南蛮漬　穴子アスパラ巻
　　　生麩田楽　天豆塩茹で
刺身／盛りあわせ
　　　芽物一式　山葵　土佐醤油
焼物／福子若狭焼き　エシャレット酢取　山桃甘露煮
小鍋／鯛　ほか、本日の鮮魚五種
　　　水菜束ね　白葱　大黒占地茸　瓢人参　ベビーコーン　　
　　　陸蓮根　菖蒲ふしゃぶ餅　柚子胡椒卸し
揚物／鱧三色野菜巻き　青葛もみじ
　　　紅葉卸し　煎出汁
留椀／石蓴汁　蓬蓮草　滑子　粉山椒
食事／季節の色御飯　香の物　
水物／桜桃ゼリー寄せ　ミント
　　　完熟パイン　苺　わらび餅

【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）
【内　容】
先附／うすい豆ふ　蟹肉　山葵　花弁百合根　喰出汁　草蘇鉄
前菜／雪洞入りお浸し　いくら　姫さざゑ　穴子桜餅鮨
　　　踊り公魚南蛮漬　穴子アスパラ巻　道明寺ふ田楽
　　　かすてら　天豆塩茹で
刺身／本日の盛り合わせ
焚合／若筍煮　鯛の子　鞘巻海老　桜ふ
　　　花弁人参　たらの芽　針柚子　木の芽
焼物／国産牛サーロインステーキ(80ｇ)　
　　　占地茸　白葱　獅子唐
　　　薬味　ポン酢　胡麻タレ
酢物／鯵伊達巻　蝦蛄　蛸湯引き
　　　蛇腹胡瓜　若布　独活　防風　土佐酢
留椀／石蓴汁　叩き長芋　滑子　へぎ柚子
食事／雲海米(世羅産あきたこまち
　　　香の物　ちりめん山椒煮
水物／せとか　苺綿帽子　抹茶くるみ餅　クレームブリュレ
　
◎プラス￥1,210で、お肉のグラムを80gから120gに変更いたします。
　
※天候・市場等の仕入れの都合により、内容が変わる場合があります。
※お座敷（鷹の羽・七浦）、個室（相生）を御利用の際は、別途料金を頂戴いたします。
　
【期　間】2024年5月2日（木）～2024年6月30日（日）　
【内　容】
先附／アスパラ豆ふ　叩きオクラ　いくら
　　　喰出汁　山葵　じゅんさい
前菜／坪々入り珍味　かます棒寿司　パプリカ酢取
　　　唄貝沢煮　稚鮎南蛮漬　生麩田楽
　　　穴子アスパラ巻　天豆塩茹で
刺身／盛り合わせ
　　　芽物一式　山葵　土佐醤油
焚合／瑠璃茄子　鯛の子　巻海老
　　　南京　蛇の目人参　陸蓮根
　　　菖蒲麩　銀餡　振り柚子
焼物／国産牛サーロインステーキ(80ｇ)　
　　　占地茸　白葱　獅子唐
　　　薬味　ポン酢　胡麻タレ
酢物／鯵伊達巻　蝦蛄　蛸湯引き
　　　蓮芋　若芽　菖蒲独活　防風　土佐酢
留椀／石蓴汁　蓬蓮草　豆子　粉山椒
食事／雲海米（世羅産あきたこまち）
　　　香の物　ちりめん山椒煮
水物／桜桃ゼリー寄せ　ミント
　　　完熟パイン　苺　わらび餅
　
◎プラス￥1,210で、お肉のグラムを80gから120gに変更いたします。
　
※天候・市場等の仕入れの都合により、内容が変わる場合があります。
※お座敷（鷹の羽・七浦）、個室（相生）を御利用の際は、別途料金を頂戴いたします。

【期　間】2023年1月6日（金）～
　
【お料理】
先附 ／ 季節の酒肴盛り合せ ／ 本日の刺身盛り合せ ／ 鍋（お肉と野菜）
食事（氷見うどん 又は 雑炊） ／ 水菓子
　
お肉のおかわり（150g）.........￥6,050
　
※お二人様より承ります。
※平日は３日前まで、土日祝日は4日前までの予約制

【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）
【内　容】
食前／フランボアズ酒
先附／うすい豆ふ　蟹肉　山葵　花弁百合根　喰出汁　草蘇鉄
前菜／雪洞入りお浸し　いくら
　　　姫さざゑ　穴子桜餅鮨
　　　踊り公魚南蛮漬　穴子アスパラ巻
　　　道明寺ふ田楽　かすてら　天豆塩茹で
座付／桜花仕立て　海老藷蕷饅頭
　　　白木耳　桜花大根　蕾菜　柚子
刺身／本日の盛り合わせ　
焚合／若筍煮　鯛の子　鞘巻海老　桜ふ
　　　花弁人参　たらの芽　針柚子　木の芽
焼物／鮮魚酒盗漬　獅子唐焼き浸し　独活ビンロー煮
合肴／春長芋と帆立の挟み揚　ふきのとう　吹き寄せ桜
酢物／鯵伊達巻　蝦蛄　蛸湯引き
　　　蛇腹胡瓜　若布　独活　防風　土佐酢
留椀／小蛤潮仕立て　うるい　木の芽
食事／桜海老ご飯　香の物
水物／あまおう　せとか　抹茶生チョコ　クレームブリュレ
　
◎プラス￥847で、焼物を和牛サーロインと長芋の和風ステーキに変更できます。
※天候・市場等の仕入れの都合により、内容が変わる場合があります。
　
【期　間】2024年5月2日（木）～2024年6月30日（日）
【内　容】
食前／梅酒
先附／アスパラ豆ふ　叩きオクラ　いくら
　　　喰出汁　山葵　じゅんさい
前菜／坪々入り珍味　かます棒寿司　パプリカ酢取
　　　唄貝沢煮　稚鮎南蛮漬　生麩田楽
　　　穴子アスパラ巻　天豆塩茹で
座付／澄仕立　蓬藷蕷饅頭　梅肉
　　　大黒占地茸　黄ズッキーニ
刺身／盛り合わせ
　　　芽物一式　山葵　土佐醤油
焚合／蛸柔らか煮　南京　小芋
　　　蛇の目人参　菖蒲麩　スナップ豌豆
　　　木の芽　振り柚子
焼物／鱸若狭焼き　エシャレット酢取
　　　山桃蜜煮　沢蟹唐揚げ
揚物／鱧三色野菜巻き　青葛もみじ
　　　紅葉卸し　煎出汁
酢物／盛り合わせ　蛇腹胡瓜　若布　菖蒲独活
　　　防風　土佐酢
留椀／石蓴汁　蓬蓮草　滑子　粉山椒
食事／季節の色御飯　香の物
水物／季節果実のカクテルゼリー寄せ

【期　間】2024年3月1日（金）～2024年4月30日（火）
【内　容】
食前／フランボアーズ酒
先附／うすい豆ふ　蟹肉　山葵　花弁百合根　喰出汁　草蘇鉄
凌ぎ／生海胆のせイクラ小丼　山葵　柚子
座付／桜花仕立て　海老藷蕷饅頭
　　　白木耳　桜花大根　蕾菜　柚子
刺身／本日の盛合わせ　
蒸物／桜餅見立ての鯛蓮餅蒸し　
　　　鞘巻海老　筍　桜ふ　たらの芽
　　　葛餡掛け　山葵　五色あられ
八寸／雪洞入り珍味　焼肴小串　パプリカ酢取　姫さざゑ
　　　細魚アスパラ巻　踊り公魚南蛮漬　道明寺麩田楽
　　　菜種生ハム巻　桜長芋蜜煮　蝶々丸十甘露煮　天豆塩茹で
合肴／国産牛サーロインと焼き野菜の和風ステーキ
　　　白葱刻み　パプリカ　デトロイト
酢物／蛍烏賊　鳥貝　蝦蛄　赤貝
　　　蓮芋　松葉独活　防風　土佐酢　辛子酢味噌
留椀／小蛤潮仕立て　うるい　柚子
食事／桜海老ご飯　香の物
水物／あまおう　せとか　抹茶くるみ餅　クレームブリュレ
　
※天候、市場等の仕入れの都合により内容が変わる場合があります。
※お座敷（鷹の羽・七浦）、個室（相生）を御利用の際は別途料金を頂戴いたします。
　
【期　間】2024年5月2日（木）～2024年6月30日（日）
【内　容】
食前／梅酒
先附／アスパラ豆ふ　叩きオクラ　いくら
　　　喰出汁　山葵　じゅんさい
凌ぎ／かます棒寿司　木の葉生姜
座付／澄仕立　蓬藷蕷饅頭　梅肉
　　　大黒占地茸　黄ズッキーニ
刺身／盛り合わせ
　　　芽物一式　穂花　山葵　土佐醤油
八寸／坪々珍味　焼肴小串　パプリカ酢取
　　　穴子アスパラ巻　稚鮎南蛮漬
　　　唄貝沢煮　沢蟹唐揚げ　山桃蜜煮　
　　　瓢甘藷蜜煮　天豆塩茹で
小鍋／鯛　ほか、本日の鮮魚五種
　　　水菜束ね　白葱　大黒占地茸
　　　瓢人参　陸蓮根　菖蒲ふ　しゃぶ餅
　　　柚子胡椒卸し
合肴／国産牛サーロインと焼き野菜の和風ステーキ
　　　白葱刻み　パプリカ　デトロイト
　　　粒マスタード
酢物／盛合わせ　蛇腹胡瓜　若布　菖蒲独活
　　　防風　土佐酢
留椀／石蓴汁　蓬蓮草　滑子　粉山椒
食事／本日の釜炊き飯　香の物
水物／季節果実のカクテルゼリー寄せ