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〈和洋折衷料理〉
fortune / フォーチュン
祝宴前のお愉しみ
＜前菜1＞
＊和前菜 ＊洋前菜
＜御造里＞
＊白身魚の薄造り ＊三種盛り合わせ/鯛、鮪、紋甲烏賊
＜前菜2＞
＊フォアグラのステーキ コーンのクレープ添えポルト酒風味
＊海の幸と季節野菜のテリーヌ ハーブとエキゾチックフルーツのソース
＜スープ＞
＊きのこ入りコンソメスープ パイ包み焼き ＊コンソメスープの洋風茶碗蒸し トリュフ添え
＜お魚料理＞
＊オマール海老のロースト 二種ソース キャビア添え
＊甘鯛のポワレ 蟹クリームとポワロー葱 雲丹とキャビア添え
シャンパンのシャーベット
＜お肉料理＞
＊特選和牛フィレ肉の網焼き季節の野菜添えマデラ酒のソース
＊特選和牛フィレ肉の網焼き季節の野菜添え山葵風味のソース
＜デザート＞
＊ラズベリーのムースとチョコレートの小菓子
＊パッションとココナッツのムースフルーツ添え
コーヒー
＜お食事＞
＊パンとバター ＊ちらし寿司
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