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〈和洋中折衷料理〉
brilliant / ブリリアント
御箸染/胡麻豆冨 御祝肴/八種盛り合わせ
＜御造里＞
＊白身魚の薄造り ＊舟盛り/鯛、鮪、鳴門水烏賊
＜御祝椀＞
＊清汁仕立て ＊夫婦蛤潮仕立て
御蒸物/七宝蒸し
＜前菜＞
＊サーモンのタルタル仕立て キャビア添え/フランス産小鴨のスモーク/タラバ蟹と小海老の彩り野菜のゼリー寄せ
＊フォアグラのソテーを添えたきのこのリゾット ＊中華前菜
＜お魚料理＞
＊伊勢海老の二種ソース仕立て ＊オマール海老のマッシュルーム入りグラタン エストラゴンの香り
＊鮑のオイスターソース煮 ＊スズキの生姜風味パン粉焼き 車海老添え 西京味噌と山葵風味のソース
レモンのシャーベット
＜お肉料理＞
＊国産牛フィレ肉の網焼きトリュフソース ＊国産牛ロース肉の網焼き 柚子胡椒風味の赤ワインソース
＊牛フィレ肉の黒胡椒炒め ＊桃李特製北京ダック
＜デザート＞
＊クロワッサン入りプリンとチョコレートの小菓子
＊フレッシュチーズのビスキュイと苺のムース ＊桃李特製デザート
コーヒー
＜お食事＞
＊赤飯 ＊ちらし寿司 ＊穴子寿司
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